Resep Pancake Pisang Untuk Menu Buka Puasa – Pisang adalah salah satu bahan makanan yang khas diolah untuk makanan berbuka puasa. Makanan seperti pisang goreng dan kolak pisang sudah khas dijadikan menu berbuka puasa. Juga merupakan beberapa jajanan khas Ramadan yang umum.
Namun buat yang lagi diet, pisang goreng bukan menu yang dianggap ter-oke. Pasalnya makanan pisang goreng memiliki kalori yang tinggi. Begitu pun kolak pisang yang pisangnya dimasak dengan santan dan gula. Kandungannya ngga disarankan untuk yang menghindari makanan mengandung gula tinggi.
Sebenarnya bukannya dilarang makan sama sekali juga sih bagi kita yang diet untuk memakannya. Lagi-lagi kita harus memperhatikan porsinya dan tidak berlebihan mengkonsumsinya. Nah, buat kita yang diet harus menahan diri nih agar ngga kebanyakan makan.
Tapi untuk yang ngeri makan kebablasan, lebih baik sekalian kita pilih menu buka puasa yang aman dan sehat. Salah satu menu olahan pisang yang aman untuk yang diet adalah pancake pisang! Selain untuk sarapan, pancake pisang bisa banget dijadikan makanan untuk berbuka puasa.
Resepnya? Baca di bawah ini ya…
Resep Pancake Pisang
Sejujurnya, pisang adalah sahabat untuk kamu yang diet. Bisa jadi opsi sarapan yaitu si pisang itu sendiri. Tapi untuk diolah lagi juga bisa banget.
Saya sudah beberapa kali mencoba membuat pancake pisang sebagai menu sarapan kala saya tidak sedang diburu waktu. Kadang kala saya membuatnya tanpa bahan tertentu seperti susu. Tapi yang jelas, bahan pisang itu membantu pancake jadi makanan yang lebih ‘berisi’. Apalagi pisang yang sudah terlalu matang. Karena mengandung gula alami yang manis. Semakin matang, semakin manis.
Sebenarnya pisang yang terlalu matang ini bisa juga dipakai untuk bahan muffin pisang maupun banana bread. Tapi agar ringkas dan tak perlu oven, kita bahas pancake pisang dulu kali ini ya.
Beberapa suka juga menambahkan tambahan rasa seperti pandan atau bubuk coklat, sah-sah saja sih. Yang penting masih ada bahan pisang sebagai pahlawannya.
Bahan:
- 1 Buah Pisang ukuran sedang yang matang atau terlalu matang
- 125 ml Susu Almond/susu sapi cair
- 2 sendok makan gula aren / sesuai keinginan
- 5 sendok makan wheat flour atau tepung all purpose
- Sejumput garam
- 1 buah telur ayam
- Bubuk kayumanis (optional)
- 1 sendok baking powder
- Sedikit bubuk vanili
- Madu untuk topping
- ½ pisang untuk topping
- Chocochip atau meses ceres (optional)
Cara Membuat:
- Lumatkan pisang ukuran sedang sampai halus dan potong-potong ½ pisang untuk topping. Sisihkan.
- Campur bahan-bahan kering seperti tepung, garam, gula, bubuk vanila, bubuk kayumanis dan baking powder
- Campur bahan kering tadi dengan pisang yang sudah halus, susu dan telur hingga merata. Tambahkan chocochip/meses ceres jika ada.
- Panaskan panggangan/panci anti lengket. Bisa menggunakan mentega sebelum menuangkan adonan pancake
- Tuangkan adonan pancake sehingga ada 3 buah pancake
- Panaskan hingga matang merata
- Taruh pancake di piring kemudian tata topping potongan pisang dan madu di atasnya.
Penutup
Jangan lupa, selain pisang goreng dan kolak pisang yang suka jadi jajanan khas Ramadan, ada juga pancake pisang sebagai opsi menu berbuka puasa yang enak dan aman untuk kamu yang lagi diet. Bisa menu andalan untuk buka puasa.
Namun pastikan kamu tidak memasukkan terlalu banyak gula atau pemanis dibandingkan pahlawan aslinya: si pisang yang sudah matang. Terima kasih sudah membaca!
